熬小米粥是用小米熬出的粥,小米分两种,大一点的是可以把粥煮的很稠的,还有一种,长得小颗一点的,煮的时候,就最好方一点大米或者糯米,不然,煮出来的粥,水是水、米是米。

中文名

熬小米粥

主要食材

小米,肉松

分类

粥类

步骤数

五步

小米,肉松,冰糖,水。

步骤1:小米用水泡半小时,然后坐锅烧水,水开后下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。

步骤2:水烧开后,倒入泡过的小米;大火烧开后,撇净表面的浮沫。

步骤3:点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。

步骤4:当小火熬煮25分钟后,加入少许冰糖,打开沙锅不停搅动,你会发现锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。

步骤5:盛出的时候,可以加上一些肉松,营养更丰富。小米是益智食品,建议妈妈们经常让小宝贝喝一碗小米粥哦。

特别提醒:如果发现小米放少了,不要直接补加小米,先将鸡蛋搅匀后倒入锅中,然后在加入小米。这样保证小米熟的均匀。[1]

熬小米粥

小米起源于我国,有6000多年的历史。小米古称粟,是中国古代“五谷”之一。在我国原始农业中,小米的种植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜爱的粮食,也被南方人所逐渐接受。随着“食不厌精”的传统饮食观念被打破,小米等杂粮;也已经在南方“登堂入室”,在超市等大卖场经常可以见小米“芳影”、小米被人体消化吸收率较高,故被营养专家称为“保健米”。且小米细软同样也适合小孩子和老人食用。