酱爆洋白菜是一道美食,以肉末、洋白菜等为原料,以油、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

中文名

酱爆洋白菜

特 点

富含维生素、蛋白质

英文名

分 类

清真菜

主要食材

卷心菜,肉末,面酱,白砂糖

口 味

咸口

用料做法简单[2]

卷心菜-- 一个,洗净,除去根部,用手撕成小块备用。

肉末-- 半斤,锅内放油,加葱姜末炝锅,放入肉末煸炒,加入面酱半袋,白砂糖两勺,盛出备用。

1,锅内放油,量适中,放几只干辣椒,放葱姜蒜爆香。

2,爆酱。放入黄豆酱或面酱,千万别炒老了就苦了。

3,大火,爆炒洋白菜,放料酒,糖,盐,酱油调口味。出锅前倒入已打好的水淀粉。白菜塌了就行,放点鸡精粉或味精。告成。

1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。

2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。

3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。

4)世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。