菠菜炒鸡蛋,是以菠菜、鸡蛋为食材的中式菜品。

中文名

菠菜炒鸡蛋

分类

中式菜品

主料

菠菜、鸡蛋

辅料

盐、食用油

用料

主料

菠菜1.5斤、 鸡蛋3个

辅料

盐适量 、食用油适量[1]

做法

步骤一

菠菜洗净,放一旁备用,将鸡蛋磕入碗中,并打散,将食用油倒入锅中,预热。

步骤二

倒入鸡蛋液,将鸡蛋打散成小块,炒熟,出锅,放一旁备用。

步骤三

锅中再次倒入食用油,放入食用盐,备用的菠菜倒入锅中,煸炒。

步骤四

倒入炒好的鸡蛋,煸炒后,出锅即可。[1]

菠菜

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素a,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷及一定量的铁、维生素e等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险[2]