冰糖银耳汤是一道传统的特色甜点汤。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃,且味道甘美。一般人都适宜食用冰糖银耳汤,特别是对于患有高血压、肺结核的人群能够起到缓解症状的作用,对于中老年人更有保健作用。具有补益五脏、滋阴润肺、益胃生津、延年益寿的功效。

中文名

冰糖银耳汤

分类

家常菜,药膳

主要食材

银耳,红枣,枸杞,枸杞

特 点

滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃

口 味

口感滑润,香甜醇美

银耳、红枣、枸杞

冰糖银耳汤

1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可

3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可

口感滑润,香甜醇美。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。[1]

由于一般的清火药品多味苦,因此不妨炖点冰糖银耳汤,这对祛火非常有帮助,而不用担心味苦而不喜食。

原料

银耳5克,冰糖150克,樱桃数个。

做法

冰糖银耳汤

1.将银耳水泡2小时后,摘洗干净备用。

2.锅内放入适量的清水,煮沸,放入银耳,再改文火,加入冰糖,40分钟后,放入洗干净的樱桃,装入器皿中,冷却。

3.装入冰箱中冷冻1.5小时即成,随取随饮、美味爽口。

功效

冰糖银耳汤可以滋阴润肺,有补益五脏、益胃生津、延年益寿的功效,同时还能美容养颜,抗衰老。[2]