主料:粉丝50克辅料:菠菜25克调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克

中文名

粉丝汤

外文名

vermicelli soup

分类

汤类

口味

主要食材

粉丝

工艺

维生素 c、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等。

粉丝细软,汤味鲜美。

主料:粉丝50克

辅料:菠菜25克

调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克[1]

1.干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。

2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。