椰子煲鸡是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。是十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。

中文名

椰子煲鸡

分类

粤菜

主要食材

椰子,鸡,瘦肉

效用

补气养颜

工艺

椰子、银耳、冰糖、鸡肉、植物油、料酒、生姜、生抽等等。在用椰子鸡煲汤时,是需要提前把银耳用水泡发的。椰子,则是需要进行去皮处理。为了让椰子鸡煲好的汤不至于出现腥味,可选择焯水的时候放入适量的生姜片来去除腥味。加入生抽的目的,是为了让椰子鸡汤更好地上色。

汤味美味鲜甜。

椰子2个,鸡0.5只,瘦肉250克,水适量,党参,椰肉,红枣,枸杞,蛋黄3个。

1.椰子两个挑老的,先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁,再把椰子用铁锤敲裂,把肉取出削去内皮洗净。

2.鸡半只和瘦肉半斤,加上椰子水和适量的水和党参、枸杞、红枣、椰肉一起煲成靓汤,瘦肉要水开后再下啊。

清润补气,养颜护肤。