香肠炒饭制作简单,味道鲜美,老少皆宜,是一道营养丰富的家常菜。

中文名

香肠炒饭

外文名

fried rice with sausage

分类

家常菜

口味

偏重

难度

简单

主料:米饭1碗,鸡蛋2-3个,香肠。

调料:葱花,盐,鸡精,少许胡椒粉。

1.香肠、油菜心、洋葱切丁,鸡蛋打散。[1]

2.锅中放少许植物油倒入香肠和洋葱煸炒出香味。

3.加入油菜心迅速翻炒30秒左右,盛出备用。

4.另起锅放入少量植物油,倒入鸡蛋滑散。倒入米饭,将米饭炒散。

5.倒入先前炒好的香肠油菜,加入盐和胡椒粉,翻炒均匀出锅。

1.用火腿,方肉都可以代替香肠。

2.没有橄榄油换成色拉油也是一样滴,不过比较推荐橄榄油。他们都说闻着好香。

3.炒鸡蛋、炒饭都是容易糊的过程,要注意火候。

4.炒过n次饭了,总结出来,还是先把盐和鸡精加到鸡蛋和香肠里比较好,因为如果在炒饭的时候再加盐的话,很容易因为没炒均匀而吃到盐块滴。但要注意盐和鸡精的份量。

5.鸡蛋也可以在炒饭的时候,直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味。