红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸,可以预防和改善贫血。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡,红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质,能很好的保持人体内部的酸碱平衡。

中文名

简易红烧肉

外文名

simple pork braised in brown sauce

主要原料

五花肉

是否含防腐剂

储藏方法

即食或冷藏

五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花。

1.五花肉切块,洗干净,晾干

2.点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以了。

3.到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了,然后放入适量白砂糖;

4.盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖;

5.最后直到汁水收干挂上酱了,就可以出锅了。再撒点葱花。

这道菜是靠肉本身的味道,所以五花肉一定要新鲜。

简易红烧肉

1、五花肉切块;

2、葱切段,姜切丝;

3、锅里油加热后,放入白糖,熬出泡沫,边熬边用铲子顺时针搅拌;

4、放入切好的五花肉,翻炒,加入姜葱;

5、炒出油后加水,淹没肉块就好,放入干辣椒,水开以后,小火炖,时间自己把握,肉烂了就好;

6、锅里剩少许汤汁就好,装盘。[1]

吃红烧肉能为人体补充蛋白质,脂肪酸,铜元素,铁元素等营养物质,还可以增强人体的食欲,加快胃肠对食物的消化吸收,有利于人体的健康。